現代養生觀念

海參捕得後，除去內臟，洗凈腔內泥沙，入適當的鹽水中燒煮約1小時，撈起放冷，經曝曬或烘焙至八、九成幹時，再入蓬葉液中略煮，至顏色轉黑時，取出曬幹。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。

幹海參的保存方法如下：

1、幹海參保存在乾燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經幹枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

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2、為了怕影響其品質和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。

鮮海參該如何保鮮。請留意以下簡單步驟：

第一步：清洗海參。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗幹凈。

第二步：將鍋裡添適量的水，大火燒開，取出5到10個經過清洗的鮮海參，浸入已燒開的沸水中，然後將火苗調小，2分鐘後將海參用湯勺舀出，放入盤中，讓海參自然冷卻。

第三步：再一次把鍋內開水大火燒至沸騰，然後繼續重復第二步至所有海參加工完畢。

第四步：待所有海參都加工過後，將海參平均放在冷凍盤裡，將鍋裡的湯均勻分配在冷凍盤裡，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍後食用。

這篇文章為我們介紹了幾種常見的海參保存方法，希望持家的朋友可以好好的了解一下。一般我們在生活購買太多海參的時候，我們可以采用文章介紹的海參保存方法去保存我們購買的海參，這樣可以減少海參的營養價值的丟失。

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